餐具的清洗注意哪些问题

1、脏碗筷长时间浸泡

很多人习惯用过餐后将餐具泡在水槽中不洗，这样会让食物残渣在水中开始发酵，滋生大量微生物，细菌成倍的附着在餐具上，危害人们的身体健康。

有实验表明：在装水的碗和干燥的碗里各放入1-5g的肉类、鱼、米饭、蔬菜，在室温环境下放置10小时，前者的葡萄球菌、大肠杆菌数目是后者的7万倍，即使用洗涤剂清洗，还是会残留一定量的细菌。

正确做法：

炒完菜后，应趁锅底还有余热时清洗，油污很容易就清洗掉了；碗筷等餐具用热水泡10分钟左右即可清洗，浸泡时间不宜过长。

2、清洁剂直接涂餐具上

清洁剂是除去油污的好帮手，有时碰到重油污渍，认为将清洁剂直接涂在餐具上，去污效果会更好。其实，在洗涤剂很浓稠的情况下，我们需要反复冲洗，这样既费水费时间，残留的洗涤剂还可能引发肠胃不适。

正确做法：

将洗涤剂滴入半碗水中，然后用洗碗布蘸着稀释后的溶液刷洗餐具，餐具清洁后放在沥水篮里沥干水分即可。

3、用锐利的工具来清洁餐具

很多人遇到顽固的污渍，选择用钢丝球之类的锐利工具来清洁餐具，觉得这样可以清洁得更干净。但是，这样只会破坏餐具表面，留下难以复原的痕迹，从而造成餐具的损坏。

正确做法：

选择海绵或是洗碗布这类柔软的工具并结合去污力强的清洁剂使用，效果更好。

4、洗碗布混用，不定期更换

洗碗布常和碗筷亲密接触，肉屑、菜渣、油污等都会遗留在上面。如果不更换、不晾干、擦桌擦碗用一块，存在很大的健康隐患。

正确做法：

洗碗布最好一个月左右更换一次。每次用完后应将洗碗布彻底清洗干净，挂在通风处自然晾干。或者选择不同的抹布清洁不同的区域，专布专用，分区清洁。

5、饭后把碗叠在一起

一些碗十分油腻，有的只盛放了凉菜，如果都把它们摞起来，会使碗的内外都沾上油，增加刷洗工作量。

正确做法：

将碗盘分类放，盛粥、装水果凉菜等没有油的碗，应趁着水分没干，立刻冲干净，然后再用洗涤灵清洗油污碗盘。

6、盘中余油倒进下水道

饭后，盘底往往有少量油水，一些人习惯倒进下水道冲走。但如果下水道没有安装水油分离装置，油污就是水体最大的污染物。冬天气温低时，还很容易结块，堵塞水管。

解决方法：

锅底或盘中有明显余油时，最好直接倒进厨余垃圾桶，或者用厨房纸、吸水纸擦掉，然后再进行清洗。

拒绝病从口入，赶紧get这几个正确的餐具清洁方式，让你饮食更健康。

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